Красноярский мим-театр «За двумя зайцами» был создан 10 сентября 1987 г., 13 сентября 1993 г. учрежден как юридическое лицо — ООО «Мим-театр «За двумя Зайцами».

Работает в жанре пантомимы, пантомимической клоунады, в жанре театра абсурда. Спектакли и экспериментальные работы театра неоднократно выставлялись на всесоюзные, всероссийские и международные театральные фестивали в Санкт-Петербурге (1989, 1999), Челябинске (1989), Казани (1991, 1992), Кривом Роге (1991), Иркутске (1993, 1998, 1999, 2003), Новосибирске (2000), Магнитогорске (2001), Омске (2003), Екатеринбурге (2014), Ереване (2014), где по достоинству отмечались профессиональным жюри.

Художественный руководитель — Ирина Валериановна Зайцева, заслуженный работник культуры Красноярского края, лауреат Государственной премии Красноярского края им. И.М. Смоктуновского в области театрального искусства, член Союза театральных деятелей России.

Директор — Валерий Николаевич Зайцев, заслуженный работник культуры Красноярского края, лауреат Государственной премии Красноярского края им. И.М. Смоктуновского в области театрального искусства, член Союза театральных деятелей России.